Mise en gourmandise depuis des siècles au Moyen Orient dont elle est originaire, la pistache est une des perles de la confiserie et de la pâtisserie. On la travaille chez Pralus avec le chocolat qui enrobe pralinés et ganaches ainsi qu’en pâtisserie où son goût suave et floral et sa couleur font merveille. En éclats à croquer, en gourmand praliné, en crème ou lovées dans une confiserie, partez à la découverte de nos recettes à la pistache.
