Dans le cœur historique de Roanne, ville réputée pour sa richesse gastronomique, se trouve une adresse incontournable pour les amateurs de chocolat et de pâtisserie : la boutique historique Pralus, maître chocolatier à Roanne. Cette enseigne, synonyme de tradition, d'innovation et d'excellence, nous invite à découvrir un monde dans lequel le cacao est roi et la Praluline est reine.
Pralus : votre maître-chocolatier à Roanne depuis 1948
Depuis sa fondation en 1948 par Auguste Pralus, la maison Pralus se distingue par un savoir-faire exceptionnel et une passion inébranlable pour la pâtisserie de qualité.
Une excellence et une maîtrise auxquelles est venue s’ajouter la création en 1955 de l'emblématique Praluline©, cette brioche unique aux pralines roses qui fait aujourd’hui la fierté de la maison et le bonheur de ses clients qui n’hésitent pas à faire la file pour la déguster.
Découvrez notre boutique du centre-ville de Roanne, ouverte en 1948, dans laquelle Auguste Pralus a inventé la Praluline® en 1955. Ici, de la décoration aux produits en vitrine, l’héritage familial est bien présent. Vous pourrez explorer notre gamme de tablettes de chocolats d’origine, découvrir notre chocolat au lait intense à 45%, nos Barres infernales, nos bonbons, ganaches et pralinés, nos pralines roses, nos spécialités à la noisette, à l’amande ou à la pistache.
Notre démarche artisanale, de la sélection rigoureuse des fèves de cacao à leur transformation en chocolats fins, permet de révéler aux papilles ce qui fait de Pralus une référence dans le monde de la chocolaterie. Ce voyage gourmand ne se cantonne pas à une simple dégustation, il permet également une véritable immersion dans l'art de vivre à la française, où tradition et modernité se conjuguent pour le plaisir des sens.
4 boutiques pour le bonheur des gourmands
L'histoire de la Maison Pralus à Roanne commence en 1948, lorsque Auguste Pralus décide d'ouvrir sa propre pâtisserie, rue Charles-de-Gaulle, dans le centre de Roanne. Cette étape ne sera pas seulement l'ouverture d'une boutique, mais la naissance d’un lieu qui deviendra le point de rencontre des gourmands et des curieux, venus admirer les impressionnantes sculptures en sucre de celui qui décrochera le titre de Meilleur Ouvrier de France de pâtisserie et confiserie quelques années plus tard. C’était en 1955, cette même année où il créait la Praluline .
En 1955, la qualité du travail d'Auguste Pralus est reconnue à l'échelle nationale lorsqu'il obtient le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France. Cette distinction vient couronner son engagement sans faille pour l'excellence et renforcer son désir d'innover sans cesse dans l'art délicat de la pâtisserie. En 1988, son fils, François Pralus, prend la relève avec la même détermination et la même passion, avant, quelques années plus tard, d’ouvrir d’autres boutiques, d'abord dans le Roannais, puis à Paris et Lyon.
Sous sa direction, la maison Pralus se développe en s'appuyant sur l'héritage du savoir-faire familial et en élargissant l’activité liée au cacao, son rêve. . La volonté de transmission et la passion familiale qui caractérisent la maison Pralus depuis ses débuts, font des boutiques Pralus un incontournable pour tous les amateurs de chocolat et de pâtisserie traditionnelle.
Deux pâtisseries à Roanne
Au cœur de Roanne, la Maison Pralus déploie son univers gourmand à travers deux adresses emblématiques :
- 8 Rue Charles de Gaulle, la toute première boutique, ouverte par Auguste Pralus en 1948
- Les Halles Diderot au 35 Rue Diderot, le second magasin roannais, ouvert aux halles par François Pralus en 2003
Ces boutiques, écrins dédiés à la passion du chocolat et de la pâtisserie, incarnent l'excellence du savoir-faire perpétué aujourd'hui par François Pralus.
Bien que la Praluline© fasse l'unanimité dans le cœur des gourmands, le savoir-faire de la maison Pralus ne se limite pas à cette brioche emblématique. Vous découvrirez également une vaste gamme de tablettes de chocolat faisant l'objet d'un travail de sélection de fèves et d'assemblages méticuleux, qui témoignent de l’expertise de François Pralus dans la fabrication du chocolat de la fève à la tablette.
Ces boutiques Roannaises reflètent l'engagement de la famille Pralus à offrir des produits d'exception, où chaque création raconte une histoire de passion, de tradition et d'artisanat.
En franchissant les portes de ces pâtisseries chocolateries, les amateurs de douceurs vivront une expérience gustative hors du commun, marquée par la qualité et l'authenticité des produits Pralus.
