Replongez au cœur de la gourmandise du Lyon Street Food Festival 2024 avec notre création approuvée par près de 5000 festivaliers : la Praluline Perdue.
Sur notre stand, Hugo Pralus et son équipe ont revisité la célèbre Praluline en un dessert street irrésistible.
Après de nombreuses sollicitations, nous avons décidé de vous dévoiler la recette, qui vous promet de transformer la Praluline en une version "perdue" fondante, caramélisée et tout simplement divine.
Découvrez tous les secrets de cette création unique et apportez un peu de l'esprit du festival dans votre cuisine !
Si votre Praluline a réussi à survivre 4 ou 5 jours (ce qui nous paraît peu probable), voici la recette. Sinon, cachez une Praluline et laissez-la rassir un peu.
Pour cette recette il vous faudra :
- 1 œuf
- 40 grammes de sucre
- 50 grammes de lait
- 150 grammes de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 1 Praluline
- De la glace vanille maison de chez Pralus (en vente dans tous nos magasins)
Dans une assiette creuse, battez l’œuf entier, et ajoutez-y le sucre, la crème, le lait et la vanille.
Détaillez la Praluline en tranches d’un bon centimètre d’épaisseur.
Trempez ensuite ces tranches dans l’appareil et égouttez-les.
Beurrez légèrement une plancha ou une poêle, faites-la bien chauffer.
Snackez ensuite vos tranches de Praluline de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée puis laissez-les tiédir.
Servez avec une boule de glace vanille, dégustez, craquez, fondez … !
©Photo pookiecookie_studio
