Au cœur de Paris, dans le charmant 7ème arrondissement, se trouve une adresse incontournable pour tous les amateurs de chocolat et de pâtisserie de haute qualité : la boutique Pralus Paris VII. Chocolatier, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son approche innovante, la boutique Pralus, vous invite à vivre l'expérience du savoir faire et de la passion de la pâtisserie.
Découvrez la boutique Pralus Paris VII
Plongez dans l'univers de la Maison Pralus, véritable institution dans le monde de la chocolaterie et de la pâtisserie française, au travers de notre article dédié. Située au cœur du 7ème arrondissement de Paris, notre boutique incarne les valeurs de passion et d'excellence pour le chocolat qui sont transmises de génération en génération depuis la fondation de la Maison par Auguste Pralus en 1948.
Cet espace chaleureux et élégant vous invite à découvrir notre histoire familiale, où chaque création chocolatée, chaque brioche Praluline©, est le fruit d'une quête constante d'innovation et d'un savoir-faire unique cher à la famille.
Vous découvrirez comment, au fil des années, François Pralus a su se distinguer parmi les meilleurs chocolatiers français, notamment grâce à sa spécialité, la Praluline©, mais également grâce à son expertise dans la sélection et la torréfaction des fèves de cacao.
Offrez à vos fins palais l'expérience de nos fameux chocolats fins, pralinés, sans oublier les douceurs telles que le nougat, la pistache et la noisette. Chaque visite à la boutique Pralus Paris VII est une opportunité d'éveiller vos sens. Une visite au cours de laquelle la qualité exceptionnelle de nos produits et notre histoire se rencontrent pour vous offrir une expérience authentique et gourmande.
Maître chocolatier
François Pralus, maître chocolatier de renom, exprime sa passion du chocolat en veillant à préserver l'authenticité des saveurs de chaque fève de cacao. Sa démarche unique consiste donc à ne pas mélanger les fèves provenant de différentes origines, afin de permettre aux fins gourmets de faire l'expérience riche et authentique des nuances qui sont propres à chaque variété.
Ainsi, notre maître chocolatier passionné invite les amateurs de chocolat à un véritable tour du monde des saveurs. Grâce une sélection rigoureuse des meilleures fèves du monde, notamment d'Amérique du Sud, la Maison Pralus offre une collection de 20 tablettes de chocolat, chacune portant l'histoire et les subtilités de son terroir.
La gamme, riche et variée, propose un chocolat noir à 75% de cacao, garantissant une parfaite harmonie entre le cacao et le beurre de cacao. C'est cette composition soigneusement équilibrée qui permet, entre autres, de distinguer et d'apprécier les subtilités et nuances des fèves de différentes origines. De l'Indonésie à la Tanzanie, en passant par le Venezuela et la Colombie, chaque tablette est une invitation à découvrir les saveurs inattendues et parfois surprenantes des terres lointaines.
Parmi les créations phares, la Pyramide des Tropiques, lancée en 2003, et la Barre Infernale, illustrent la passion et le travail d'excellence de François Pralus. Ces spécialités, que vous pouvez retrouver dans les boutiques Pralus, témoignent de la qualité et de l'innovation de la Maison Pralus.
Et un grand pâtissier
Auguste Pralus, figure emblématique de la pâtisserie française, a marqué de son empreinte le monde culinaire de son talent et de son savoir-faire unique. Distingué par le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1955, il a non seulement excellé dans l'art de la pâtisserie, mais a également contribué à enrichir la pâtisserie par son engagement professionnel.
Occupant successivement les postes de président du Syndicat des Pâtissiers, membre de l'Académie Culinaire de France, et honoré des titres de Chevalier des Arts, des Sciences et des Lettres ainsi que Chevalier de l'Ordre du Mérite National, Auguste Pralus a voué une passion et une dévotion sans bornes à son métier.
Sa création la plus célèbre, la Praluline©, inventée en 1955, demeure souvent imitée, mais jamais égalée. Cette brioche gourmande aux pralines roses a acquis une renommée qui dépasse les frontières, reflétant l'excellence et l'authenticité de son savoir-faire.
La ville de Roanne, reconnaissante de son héritage et de sa contribution au rayonnement de la gastronomie française, lui a rendu hommage en 2017 en baptisant une esplanade à son nom, ancrant ainsi sa légende dans l'histoire de la ville.
Les boutiques, qui parsèment le territoire français, perpétuent l'héritage de la Maison Pralus, offrant aux amateurs de douceurs la possibilité de savourer l'excellence de la pâtisserie et de la chocolaterie.
Et régale les parisiens du 7éme
Pralus, maison emblématique de chocolaterie et de pâtisserie française, a diffusé son amour de la gourmandise jusqu'à Paris, avec trois boutiques qui ravissent les papilles parisiennes et celles des visiteurs de passage.
Ces espaces dédiés aux palais gourmets offrent une immersion complète dans l'univers de François Pralus, maître chocolatier reconnu pour sa passion du chocolat et son invention, la fameuse Praluline©. Ces boutiques parisiennes sont des écrins dans lesquels l'artisanat et la tradition se rencontrent pour créer des expériences gustatives uniques.
Le service de click & collect permet aux amateurs de chocolat de commander en ligne et de récupérer leurs commandes en boutique, ajoutant ainsi un avantage pratique à l'expérience Pralus. Ce mode de retrait souligne la volonté d'allier tradition et innovation.
N'hésitez pas à découvrir les 3 boutiques de Paris :
Pralus Petits-Carreaux Paris IIe 9 Rue des Petits-Carreaux 75002 Paris.
Pralus Rambuteau Paris IVe 35 rue Rambuteau 75004 Paris.
Pralus Cler Paris VIIe 44 rue Cler 75007 Paris.
Chacune de ces adresses est un hommage à l'artisanat et à la qualité, et vous invite à prendre le temps d'une escapade gourmande inoubliable au cœur de Paris.
Un grand chef et une famille autour de lui
La Maison Pralus, véritable institution dans le monde de la chocolaterie française, a vu le jour grâce à l'initiative et au talent d'Auguste Pralus. L'histoire de cette maison d'artisans chocolatiers se perpétue aujourd'hui avec François, son fils, qui a repris le flambeau familial.
Lors de son stage chez Bernachon, il a été frappé par l'idée de transformer directement les fèves de cacao en chocolat, une révélation qui l'a conduit à devenir l'un des rares maîtres-chocolatiers en France à contrôler l'ensemble du processus de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette.
Sa passion pour le cacao, née à la fin des années soixante-dix, ne l'a jamais quitté et s'est même intensifiée au fil des ans. Aujourd'hui, l'héritage de la famille Pralus se poursuit avec Hugo et Ulysse, qui, ayant grandi dans cet univers gourmand, ont naturellement développé la même passion que leurs aînés.
Ensemble, ils incarnent l'essence même des artisans chocolatiers, pâtissiers et boulangers. Dédiés à la création de produits d'exception, ensemble, ils témoignent de l'engagement familial de qualité, d'innovation et transmission du savoir-faire qui caractérise la Maison Pralus depuis sa fondation.
