Dans le cœur historique de Dijon, un art se perpétue avec passion et excellence : celui de la chocolaterie. Renommé pour son savoir-faire unique et la fameuse Praluline, le maître chocolatier François Pralus invite les gourmands et les amateurs de chocolat de qualité à découvrir ses créations.
Votre maître-chocolatier à Dijon
En venant dans notre boutique, nous vous invitons à plonger dans l'univers de votre maître-chocolatier.De la sélection minutieuse des fèves de cacao aux techniques artisanales, chaque étape est une alliance de précision, d'art et de passion.
Nos créations sont le fruit d'une recherche d'harmonie des saveurs et des textures, dans lesquelles chaque ingrédient est choisi avec soin pour vous offrir une expérience gustative unique.
Artisan pâtissier
La maison Pralus se distingue non seulement par sa réputation de chocolatier d'exception, mais également en tant qu'artisan pâtissier réputé depuis 1948. Ici, la créativité et le savoir-faire s'entremêlent pour donner naissance à des pâtisseries uniques, où chaque création évoque une histoire de passion et de tradition.
La Praluline, notre brioche aux pralines roses, est fabriquée à Dijon sous nos yeux par nos pâtissiers, transformant la visite en une expérience immersive captivante. Un lieu donc incontournable pour tous les gourmands à la recherche de sensations authentiques et de créations originales qui célèbrent l'excellence de l'artisanat français.
Maître-chocolatier
Au-delà de la pâtisserie, François Pralus est un maître-chocolatier reconnu. L'aventure gustative débute avec la torréfaction du cacao, une étape cruciale où le savoir-faire se révèle essentiel pour révéler toute la palette aromatique du chocolat.
François Pralus souligne l'importance d'une torréfaction « lente et douce, pas trop violente, mais, cependant assez longue ». Cette méthode permet d'atteindre un équilibre parfait entre intensité et subtilité des arômes, créant ainsi une signature unique appréciée des amateurs de chocolat.
Cet engagement envers l'excellence transforme chaque dégustation en un moment d'exception, témoignant de l'amour et de la passion qui guident la main du maître-chocolatier dans la quête d'une perfection gourmande .
Click & collect et livraison pour tous les dijonnais
Nichée au 80 rue de la Liberté, 21000 Dijon, la boutique Pralus s'impose comme une référence incontournable pour les gourmands de la région et un passage obligé après la visite de la Cité de la Gastronomie. Ouverte du lundi au samedi, elle offre le cadre idéal pour s'immerger dans l'univers du chocolat et de la pâtisserie de qualité.
Pour ceux qui préfèrent le confort de leur foyer, notre site internet propose deux solutions pratiques : le click & collect et la livraison. Ces options sont parfaites pour savourer nos créations sans contrainte, que vous soyez pressé ou que vous souhaitiez simplement profiter de vos douceurs préférées à la maison.
Choisir Pralus, c'est opter pour la qualité, l'artisanat et la passion du goût, le tout accessible depuis chez vous grâce à nos services en ligne. L'expérience Pralus, c'est la promesse d'un voyage gourmand exceptionnel, offrant à chaque Dijonnais la possibilité de découvrir ou redécouvrir des saveurs authentiques, dans le respect de la tradition pâtissière et chocolatière française.
Alors, que vous passiez nous voir en boutique ou que vous préfériez la commodité de la livraison à domicile, Pralus reste votre allié gourmand au quotidien.
Le meilleur de Pralus : la Praluline, les macarons, le chocolat...
La maison Pralus, c'est l'assurance d'un voyage au cœur de la gourmandise, où chaque création est synonyme de véritable plaisir. Au centre de cette aventure gourmande se trouve la célèbre Praluline©, une brioche aux pralines roses dont la renommée dépasse les frontières.
Mais l'expérience ne s'arrête pas là. Les amateurs de douceurs seront ravis de découvrir nos macarons, fins et délicats. Pour les curieux en quête d'intensité, les Barres infernales propose une immersion intense dans le monde du chocolat: une coque de chocolat noir ou au lait, garnie de praliné, de pistache, ou encore de nougat, venez découvrir en boutique les 7 déclinaisons de ces lingots gourmands. .
La Pyramide des tropiques, quant à elle, est un hommage à la diversité des cacaos du monde, offrant un voyage sensoriel unique à travers des chocolats d'origine.
Auguste Pralus : Meilleur Ouvrier de France
L'histoire de la Maison Pralus est intimement liée à l'excellence et à la passion, incarnées par tout d’abord par Auguste Pralus, distingué par le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France en 1955 (MOF).
Cette reconnaissance, loin d'être un point d'arrivée, a marqué le début d'un héritage familial où la passion du métier se transmet de père en fils. De distinction MOF, symbole d'un savoir-faire artisanal d'exception, est né l'engagement sans faille de la famille Pralus à perpétuer des méthodes traditionnelles tout en y apportant une touche d'innovation et de créativité.
Le travail artisanal, véritable pilier chez Pralus, est au cœur de chaque création, garantissant des produits de qualité qui racontent l'histoire et les valeurs de la maison. De la Praluline© aux chocolats finement travaillés, chaque produit est le fruit d'un savoir-faire unique, qui s’enrichit au fil des générations.
La reconnaissance en tant que MOF n'est pas seulement un honneur personnel pour Auguste Pralus, c'est la promesse de qualité et d' excellence que la famille s'engage à maintenir, assurant ainsi aux gourmands une expérience inoubliable à chaque dégustation.
