Dans le centre-ville de Clermont-Ferrand, votre pâtissier-chocolatier Pralus propose de grandes origines de chocolat, fabriqué de la fève à la tablette. Une expérience inoubliable pour les amateurs de chocolat et un voyage gustatif exceptionnel. Tradition et savoir-faire également en pâtisserie avec le Praluline, cette brioche unique aux pralines roses produite chaque jour dans le laboratoire-atelier de votre boutique de Clermont-Ferrand..
Pralus: maître chocolatier à Clermont Ferrand
Plongez au cœur de l'univers de la maison Pralus, maître-chocolatier qui se distingue par son travail du cacao, de la fève à la tablette. .
L'histoire de Pralus est marquée par une quête de la perfection et de la passion profonde de François pour le chocolat, valeurs qui ont permis à cette maison de construire une réputation d'excellence au fil des années.
Dans la boutique, vous découvrirez comment la maison Pralus s’est forgé un nom parmi les grandes maisons de chocolat, offrant ainsi une gamme choisie de chocolats pure origine qui enchantent les palais les plus exigeants.
De la sélection rigoureuse des fèves à la création de recettes originales, chaque étape de fabrication est pensée pour garantir et une expérience gustative unique. Préparez-vous à découvrir l’univers gourmand d’une maison qui, à travers ses chocolats, confiseries et pâtisseries, raconte une histoire de passion, de voyages, d'artisanat et d'excellence.
Chocolatier précurseur ?
« Stagiaire chez Bernachon, l'idée m'est venue de fabriquer mon propre chocolat à partir des fèves de cacao». Née à la fin des années soixante-dix, la passion du cacao n’a plus quitté François Pralus. . Il est aujourd'hui un maître-chocolatier d’exception, et figure parmi les pionniers du “bean to bar”, c’est à dire les chocolatiers fabriquant leur chocolat de la fève à la tablette.
Avec 20 boutiques à travers la France, la maison Pralus offre aujourd’hui l'expérience du “vrai chocolat”, cher à François Pralus.
APour chaque origine de fève, , des techniques artisanales traditionnelles sont utilisées pour la torréfaction, le conchage, et le moulage. Chacune de ces étapes permet de développer des arômes profonds et riches, caractéristiques des chocolats de Pralus.
Chaque tablette de chocolat est le résultat d'une attention méticuleuse et d'une expertise , qui en garantissent la qualité.
Un grand pâtissier et une brioche star
La maison Pralus brille également dans le domaine de la pâtisserie, proposant une gamme de créations qui raviront les plus gourmands.
Parmi ses créations, la Praluline© tient une place de choix. Cette brioche aux pralines roses est devenue une véritable icône, symbole du savoir-faire pâtissier de Pralus et spécialité de la région. Sa texture moelleuse, garnie de pralines roses croquantes, offre une expérience unique, faisant d'elle un incontournable pour les amateurs de gourmandises.
Aux côtés de la Praluline©, la maison Pralus propose des macarons, petites merveilles de la pâtisserie française. Chaque macaron est une invitation au voyage . Moelleux et croustillants à la fois, ils sont le fruit d'une recherche constante de perfection et d'équilibre entre texture et goût. Ces bouchées gourmandes , parfaites en toute occasion, illustrent la polyvalence et la créativité de Pralus en tant que grand pâtissier.
Tout est bon pour se faire plaisir
Nichée au cœur de Clermont-Ferrand, au 11 Rue Blatin, 63000, la boutique Pralus est un paradis pour les amateurs de douceurs. La maison Pralus est réputée pour l'utilisation d'ingrédients de qualité, mettant un point d'honneur à offrir une expérience gourmande incomparable à ses clients.
Chaque chocolat, chaque pâtisserie, reflète cet engagement d'excellence, faisant de la visite en boutique un moment de pur plaisir.
Les gourmandises de Pralus, et notamment la célèbre Praluline©, font l'objet d'une véritable convoitise. Cette brioche aux pralines roses, symbole de la Maison Pralus, est devenue un incontournable très apprécié pour clore un repas en famille ou accompagner un café entre amis.
La boutique de la Rue Blatin est un lieu de rencontre pour les gourmets, un espace dans lequel la chocolaterie et la pâtisserie se dévoilent sous les formes les plus exquises.
Chaque visite chez Pralus est une invitation à la douceur, un lieu où les sens sont mis à l'honneur grâce à une sélection de gourmandises pensées pour éveiller les sens et se faire plaisir.
