Découvrez nos moulages, fritures et petits œufs pralinés.
L'ambassadrice de charme de la maison Pralus
Découvrez notre gamme de chocolat artisanal.
L'or rose de la maison Pralus
Faites défiler nos spécialités...
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Une saga familiale et gourmande
La maison Pralus est née à Roanne, où Auguste Pralus ouvre une pâtisserie en 1948. Sa créativité alliée à la qualité des produits qu’il travaille lui valent un succès immédiat. En 1955, il crée la fameuse Praluline®, une brioche aux pralines roses qui va vite devenir la spécialité de la ville. C’est cette même année qu’il obtient le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France pâtissier chocolatier.
Découvrez notre histoireNos gammes de produits
Barre Infernale Lait
Praliné fourré de noisettes du Piémont torréfiées, enrobé d’une coque de Mélissa, notre chocolat au lait à 45% de cacao de Madagascar.
Barre Infernale Nougat
Une coque Mélissa à 45% qui renferme un nougat maison, gorgé d'amandes et de pistaches.
Barre Infernale Pistache
Une coque de chocolat noir qui cache un cœur fondant et léger de praliné pistache parsemé d’éclats croquants de pistaches.
Barre Infernale Noire
Une coque de chocolat noir qui renferme un praliné garni d’amandes Valencia torréfiées.
Barre Infernale Orange
La Barre Infernale Orange marie le croquant du chocolat noir à la douceur du praliné et l’amertume de l’orange confite.
Ça se passe aussi chez Pralus
Joyeuses Pâques!
Pralus vous propose un chocolat artisanal pour Pâques, un chocolat de maître-chocolatier réalisé en France à partir de fèves de cacao choisies selon leur terroir et travaillées dans notre manufacture de Roanne.
Lire la suite
Click & Collect
Commandez en ligne et venez chercher votre commande en 1h en boutique.
Nos savoir-faire français
Découvrez notre savoir faire de maitre pâtissier et chocolatier. De la fève au chocolat
Chocolaterie Pralus, artisan, maître chocolatier
Chocolaterie Pralus, artisan, maître chocolatier
L'univers du chocolat Pralus est un monde où passion, savoir-faire et tradition se rencontrent pour offrir des créations uniques et authentiques.
En tant que maître chocolatier, François Pralus est fier de transmettre sa passion, en mettant un point d'honneur à travailler chaque matière première avec soin et exigence.
Note gamme de tablettes de chocolat haut de gamme artisanal est composée quasiment exclusivement de tablettes de chocolat noir à 75%, soit le pourcentage idéal pour le maître chocolatier pour apprécier les subtilités de chaque origine de fève. Vous pouvez aussi retrouver des pourcentages plus élevés, et une tablette de chocolat au lait. Toutes ces créations sont le fruit d’un processus artisanal appelé bean to bar.
De la fève de cacao à la tablette, chaque étape est maîtrisée au sein de notre chocolaterie roannaise. Nous sélectionnons avec rigueur les meilleures variétés de cacao, pour vous proposer des chocolats d’exception aux saveurs intenses et subtiles.
Chez Pralus, chaque tablette est une invitation à découvrir un chocolat haut de gamme, aux arômes riches et complexes qui éveillent les sens.
